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吃东港海鲜时需要注意些什么问题呢?

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吃东港海鲜时需要注意些什么问题呢?

发布日期:2019-08-06 作者: 点击:

  吃东港黄蚬子时需要注意些什么问题呢?因为东港黄蚬子算是贝壳类,所以享用东港黄蚬子只是需要两个方面点就可以了,而我们就从烹饪方法和食用人群上进行分析,首先在东港黄蚬子的烹饪方式上,建议是以炭烧方式,而针对其他常见的烹饪方式而言,因为黄蚬子本身的味道就很鲜甜,所以在烹饪黄蚬子时不建议放入味精进行调味。

  东港海鲜黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法.吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热腾腾的水汽,让人垂涎欲滴,片刻,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,饱满的肉汁鲜得过瘾,比吃了燕窝鱼翅还满足。

  黄蚬子鲜美之处并非是肉,而是体内的汁水,古人认为这才是食之精液。东港黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。

  蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。

  由于丹东东港附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。而在食用人群这方面上,因此,曾经有过敏史的人不宜多吃。还有一点就是,贝壳类食物多数不易嚼烂,难消化,因此老人、幼儿患有慢性胃肠道疾病者消化不良者,不宜食用。 


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